우유1 생선 비린내 없애는 방법 생선을 요리할 때 생기는 비린내는 정말 대략 난감합니다. 신선한 생선이라도 잘못된 처리 방법이나 요리법에 따라 비린내가 날 수 있다고 합니다. 몇 가지 간단한 요리법과 팁을 활용하면 생선의 비린내를 효과적으로 없앨 수 있다고 합니다. 그럼 생선의 특성을 이해하고 생선의 비린내를 줄이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 생선 비린내의 원인 생선 비린내는 트리메틸아민이라는 화학물질에서 생깁니다. 생선이 죽은 후 시간이 지남에 따라 지방과 단백질이 분해되면서 이 물질이 생기고, 이것이 비린내를 유발하게 됩니다. 특히 등푸른 생선(고등어, 꽁치, 청어 등)에서 이러한 냄새가 더 강하게 날 수 있습니다. 생선 비린내를 제거하는 기본적인 방법 신선한 생선 선택 비린내를 없애기 위해서는 무엇보다도 신선한 생선을 선택하.. 2024. 10. 18. 이전 1 다음
